香菇肉絲掐菜

香菇肉絲掐菜是一道美食。製作材料主要有香菇、豆芽、肉絲等。

基本介紹

• 中文名：香菇肉絲掐菜
• 主要原料：香菇、豆芽、肉絲
• 輔料：蔥、姜。
• 調料：鹽、味素、糖、料酒、水澱粉

菜品特點

香菇肉絲掐菜是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、低油低脂的特點。

香菇肉絲掐菜的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

材料

主料

香菇、豆芽、肉絲。

輔料

蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豆芽洗淨後掐去兩端備用。

2、香菇切絲，蔥、姜切絲備用。

3、豬肉洗淨後切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入肉絲煸炒至微微出油後烹料酒。

6、下入香菇、豆芽炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、繼續煸炒至豆芽斷生後勾薄芡即成。

提示：

1、肉絲不要放太多。

2、口味以鹹鮮為好，不要放醬油。