香菇肉沫炒山藥

基本介紹

• 中文名：香菇肉沫炒山藥
• 主要食材：山藥（要吃多少就買多少），蒜（愛吃的多放，不吃的可以不放，隨意啊）
• 分類：炒

用料

材料	用量
山藥（要吃多少就買多少）	香菇（幾朵隨意，估計不能超過山藥吧）
蒜（愛吃的多放，不吃的可以不放，隨意啊）	姜（用量同蒜）
鹽	雞精
香菇肉絲湯（另個選單里寫）

做法

1. 首先總得把山藥去皮，切成片，什麼形狀睡意啊，我媽喜歡切長條，我喜歡切圓片，薄厚均勻，這個菜也是個快手菜，所以，我喜歡切薄薄的，山藥切好放水裡，聽說切山藥有些人會手癢，所以記得帶手套切啊，香菇泡開，別問我熱水還是冷水
2. 我是臨時想放香菇，所以節省時間放的熱水，不趕時間的可以冷水慢慢泡啊，然後泡香菇的水不要倒掉，有用啊，然後蒜拍扁切粒，姜切片
3. 熱鍋冷油，放蒜粒，姜，炒出香味，把瀝水的山藥倒入翻炒，把香菇倒入翻炒，翻炒著，翻炒著，就會發現有點難炒，粘鍋的感覺，告訴我這是錯覺，倒入點泡香菇的水，當然雜質就不要倒進去，再翻炒啊，然後再倒點泡山藥的水，翻炒，翻炒，加入適當的鹽（自己口味）雞精，翻炒啊翻炒，然後出鍋入盤。
4. 另一個主角啊，就是把香菇肉絲湯，舀一勺到山藥上，當然是連湯帶肉的舀啦，以前去早餐店吃糯米飯，老闆老是給的肉湯，是湯多肉沫少，那個恨啊，後來自己會做了，死命的給自己肉沫多多的