香菇筍乾醬肉包

香菇筍乾醬肉包是一道由香菇、筍乾等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香菇筍乾醬肉包
• 主要原料：香菇，筍乾，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：飽腹
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冷藏

主料

• 豬肉(適量)
  
• 乾筍,(已泡好)(適量)
  
• 香菇,(已泡好)(適量)
  
• 糖(適量)
  
• 姜(適量)
  
• 麵粉(適量)
  
• 酵母(適量)
  

輔料

• 醬油(適量)
  
• 料酒(適量)
  
• 甜麵醬(適量)
  
• 黃醬(適量)
  
• 雞精(適量)
  
• 油(適量)
  
• 鹽(適量)
  

廚具

蒸鍋

製作過程

• 筍乾,香菇提前泡發洗淨.筍乾,香菇,姜如圖切小粒.
  
• 豬肉洗淨,肥瘦分開切小粒.
  
• 熱鍋冷油放入肥丁煸炒吐油.
  
• 再下瘦粒煸炒變色,加入料酒,姜粒.
  
• 再加入筍,香菇炒香,加水稍煮.
  
• 加糖,醬油,鹽入味.
  
• 甜麵醬1勺+黃醬半勺+清水調勻.
  
• 調好的醬料倒入鍋中,放點雞精調味盛出晾涼.(放在冰櫃中凍一會,方便包餡)
  
• 麵粉+酵母+1勺白糖+水揉光滑發酵40-50分鐘.
  
• 發酵好的麵團,玉米葉洗淨剪小塊.
  
• 麵團分割成小劑.(大小隨意)
  
• 擀成圓型,包入餡料.
  
• 捏成包子,口一定要捏緊.蒸屜放入玉米葉,放包子再餳10分鐘.
  
• 水開上汽蒸15分鐘即好.(時間按包子大小自定)
  
• 出鍋成品.