香菇燜黃豆

以黃豆、香菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香菇燜黃豆
• 分類：燜
• 主要食材：黃豆，香菇

用料

材料	用量
黃豆	50g
香菇	4個
荷蘭豆（可以不要）	適量
色拉油	2大勺
高湯（沒有的話就用熱水+鹽和雞精））	100ml
白糖	1小勺
生抽	1大勺
水澱粉	適量

做法

1. 黃豆提前用3倍的清水泡3小時以上，再煮一小時（也可以浸泡以後放在電飯鍋里煮一個燒飯的程式）
2. 香菇只要上面的傘部。荷蘭豆（調整整個菜的顏色用的，不要也可以）用鹽水焯半分鐘，浸冷水。
3. 鍋中加色拉油燒熱，加入準備好的黃豆和香菇翻炒一下，再加入高湯蓋上鍋蓋燒開。燒開後加入生抽和糖，小火燜燒。水分減到自己喜歡的程度以後加入少量水澱粉，翻炒均勻
4. 出鍋，撒上荷蘭豆