香菇燒菜心

香菇燒菜心是一種以水發香菇50 克，白菜心500 克為原料的美食。

基本介紹

• 中文名：香菇燒菜心
• 主要食材：水發香菇
• 輔料：白菜心
• 調料：料酒、精鹽、味

菜餚材料

1. 主料：水發香菇50 克，白菜心500 克。　2. 調料：料酒、精鹽、味素、白糖、蔥段、薑末、濕澱粉、生油、鮮湯。

菜餚製法

1. 將水發香菇去雜洗淨，白菜心切成長條。2. 炒鍋倒人生油，燒至五成熱時，將菜心分數次過油稍炸，然後撈出碼在盤內，炒鍋留余油少許，用蔥段、薑末炸鍋，隨即下人料酒、精鹽、味素、白糖、香菇、白菜心、鮮湯，用旺火燒沸後改為小火火靠燒至湯濃菜人味，用濕粉勾芡即成。

香菇燒菜心

菜餚功效

按：此菜是以香菇與白菜心為主料經烹製而成的。其功在補脾養胃、清熱解毒、利水寬中。常可作為脾胃虛弱、食少脘悶、水腫或胃熱傷陰、肺熱咳嗽多痰等病症的輔助食療品套用。