基本介紹
- 中文名：香菇炒白菜幫
- 主要食材：香菇、白菜幫適量
- 分類：家常菜
- 調料：蔥姜、糖、 醋、鹽、蚝油、生抽
做法步驟,小貼士,
做法步驟
1香菇去根，洗乾淨
2白菜幫洗乾淨
3把白菜幫從中間切開，切斜刀，能保持它水份流失少點。
4香菇就切片就行了，大點吃夠勁。
5蔥姜切碎。多點沒事！
6熱油下鍋，炒香蔥姜，下切好的白菜翻炒。加鹽，糖，醋，讓白菜出水，提前入味。
7炒至白菜出水，就可以下香菇了。
8香菇下鍋翻炒一會，放適量生抽，蚝油，繼續翻炒。
9一直到白菜出更多水即可。
10菜完全融入湯汁里，很入味很鮮。
小貼士
1，炒白菜完全不用放水，怕粘鍋，一定要提前防醋，醋是很好的防粘的。
2，香菇不能放太早，會炒過頭了，一看白菜幫還不入味！
