香菇灌湯包

香菇灌湯包 - 營養價值：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的菌類食物，可提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

基本介紹

• 中文名：香菇灌湯包
• 主要食材：麵粉
• 分類：包子，麵食
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：蒸
• 烹飪時間：十分鐘

香菇灌湯包

主料

小麥麵粉（500克\豬肉餡500克

輔料

肉皮凍200克\香菇100克

調料

食鹽適量\醬油適量\味素少許\姜適量\香油適量\白糖適量\胡椒粉適量\黃酒適量

香菇灌湯包的做法

1.香菇切末、皮凍切末

2.將豬肉末加水分次加入，攪打肉陷至上勁，水肉融合，撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、味素、黃酒、糖、香油拌勻，製成餡料

3.麵粉加冷水，揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡料，捏成包子形

4.上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟

香菇灌湯包 - 小技巧

1、麵皮要底厚四周薄。

2、不要蒸過火，一定不能超過8分鐘，否則會皮破流出汁水。