香菇滷肉粽

基本介紹

• 中文名：香菇滷肉粽
• 主要食材：江米，粽葉
• 分類：粽子，端午節，鹵

用料

材料

江米

粽葉

滷肉

香菇

細棉線

老抽

蚝油

鹽

食用油

白糖

料酒

做法

1. 首先要把江米用清水泡一下，大約一個半小時，不用太長時間。漂洗後瀝乾水，加入一勺老抽，一勺蚝油，一小勺鹽，一小勺食用油，一小勺料酒，一小勺白糖拌勻，再醃製半小時到一小時

2. 乾粽葉用開水燙一下，燙軟後撈出，刷洗掉表面的灰塵，清理乾淨

3. 這裡放在粽子裡的香菇滷肉是先做的，是熟的，具體做法可以參考李小汪的紅燒肉，在加醬油後加入泡好的香菇即可