香菇油豆腐雞腿煲

香菇油豆腐雞腿煲是一道美食，由油豆腐（豆泡）、雞腿、乾香菇、冬粉、青菜、薑片等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：香菇油豆腐雞腿煲
• 主要原料：油豆腐（豆泡）、雞腿、乾香菇、冬粉、青菜、薑片
• 是否含防腐劑：否
• 調料：白鬍椒粉、鹽

原料

油豆腐（豆泡）、雞腿、乾香菇、冬粉、青菜、薑片。

調料

白鬍椒粉、鹽。

做法

1、乾香菇徹底沖洗乾淨，用溫水泡軟，香菇水留用；

2、豆泡用清水沖一下；

3、雞腿洗淨剁成塊，飛水後沖淨瀝乾；

4、鍋入少許油，熱後下入薑片爆香；然後倒入雞塊，略微翻炒；

5、將雞塊移入砂鍋，倒入泡香菇的水和適量溫水，大火煮開後轉小火煲10分鐘；

6、倒入豆泡繼續煲5分鐘；

7、青菜清洗乾淨；

8、放入冬粉略煮片刻；

9、再放入青菜略煮即可。最後調入白鬍椒粉和鹽。