香菇油菜餡餅，組成成分有麵粉500克， 肉餡適量，香菇適量，油菜 適量，白糖適量，橄欖油適量，酵母適量，精鹽適量，雞精適量。
基本介紹
- 中文名：香菇油菜餡餅
- 英文名：Xianggu mushroom rape pie
- 主要食材：油菜，香菇
- 分類：麵食
- 口味：香甜
1油菜摘去根部、老葉，洗淨切成碎末。
2香菇洗淨切成小丁備用。
3準備好肉餡，把切好的油菜和香菇丁放到肉餡中，加入適量的橄欖油。
4加入適量的精鹽。
5加入適量的雞精拌勻即可。
6酵母用適量的水溶解。
7麵粉里加入適量的白糖。
8加入一點橄欖油。
9把溶解好的酵母水倒入麵粉中。
10再加入適量的清水。
11把麵粉拌成面絮狀。
12把面絮揉成光滑的麵團。
13蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵。
14發酵好的麵團。
15把發酵好的面揉勻揉光滑。
16把麵團搓成長面劑子，然後分割成若干小份。
17取一份擀成元麵皮。
18在麵皮的中間放上餡料。
19像包包子一樣，收好口。
20包好的餅胚口朝下壓扁。
21全部包好後放到一邊發酵一會兒。
22平鍋加熱，加入少許的油，把餅胚放到鍋中烙一會兒，變成金黃色時候，翻過來烙另一面。
23蓋上鍋蓋，小火慢慢烙，直到烙熟。
