香菇沙茶蒸雞是一道美食，材料：雞腿(3隻，350克)、乾香菇(5朵)、青椒(1隻)、紅椒(1隻)、薑末(5克) 基本介紹 中文名：香菇沙茶蒸雞主要原料：雞腿是否含防腐劑：否儲藏方法：即食做法：剔去腿骨後，切成塊狀備用 醃料,做法, 醃料沙茶醬(2湯匙)、海天金標蚝油(2湯匙)、生粉(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)、香油(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)做法1、 雞腿洗淨拭乾水，剔去腿骨後，切成塊狀備用。2、 雞腿置入碗內，加入2湯匙沙茶醬、2湯匙海天金標蚝油、1/2湯匙米酒、1/2湯匙香油、1/4湯匙白糖、1湯匙生粉和1/5湯匙鹽拌勻，醃製15分鐘。3、 香菇以冷水泡發後，擠乾水去蒂切塊；青紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊。4、 將香菇、青紅椒、薑末和雞腿一同拌勻，舀入盤中攤平。5、燒開鍋內的水，放入香菇雞腿，加蓋大火隔水清蒸20分鐘，取出即可。
