香菇尤魚紅燒肉

香菇尤魚紅燒肉是五花肉、乾香菇、乾尤魚，白糖2勺，生抽適量，老抽適量，鹽適量等製作的食物。

基本介紹

• 中文名：香菇尤魚紅燒肉
• 主要食材：乾香菇，乾尤魚
• 調料：白糖、生抽、老抽、鹽
• 輔料：五花肉

菜譜物語

這道菜因為有尤魚和香菇作為配料，在製作過程中，整個廚房都充滿香菇海鮮味，味道濃郁，是一道非常下飯之好選擇。

食材明細

五花肉500克，乾香菇（泡軟）6個，乾尤魚（中等）1個，白糖2勺，生抽適量，老抽適量，鹽適量

製作步驟

1. 所需材料。

2. 將豬肉下鍋灼過開水洗淨切成小塊，並將香菇尤魚洗淨切好備用。

3. 上鍋加入一丁點油燒熱，加入白糖。

4. 將白糖炒至上色。

5. 加入豬肉拌炒使糖肉混合，分別加入2勺料酒，適量生抽，老抽，鹽拌炒至肉上色。

6. 最後加入清水，水的份量要沒過肉表面。

7. 加入尤魚和香菇蓋上鍋蓋，大火煮至有點湯汁濃稠半乾身即可關火。

8. 成品裝盤。即可食用。

做法小貼士

根據自己口味，在豬肉下水煮開後，可試試鹹淡如何。