香菇包菜鹹飯

基本介紹

• 中文名：香菇包菜鹹飯
• 主要食材：包菜，胡蘿蔔

用料

材料	用量
包菜	半個
胡蘿蔔	1根
香菇	數朵
乾貝	少許（看個人口味）
豬五花肉	一小碗
姜/蔥	少許
米	1杯半
調味：（醬油鹽，鹽，糖，雞精）

做法

1. 準備：1杯半的米浸泡半個小時（煮的時候容易熟透），香菇和乾貝浸泡至軟
2. 包菜撕小片，胡蘿蔔切圓片，泡好的香菇切絲，五花肉切絲，姜切絲備用
4. 待菜色炒到有點軟熟，把泡好的米鋪在菜上面。加水，剛好沒過米就可以。（可加入之前浸泡香菇及乾貝的水）
6. 大火滾了之後，轉小火燜煮20分鐘左右，（因為火候都不一致，所以因人而異，看水收得差不多，米熟透就OK啦！）
7. 起鍋可撒上少許蔥末，閩南人習慣澆上蔥頭油提味。這樣簡單美味的香菇包菜鹹乾飯就成功啦~真的是零失敗喔！！