香菇冬瓜肉末塔是一道美食，製作原料是豬肉末 、蝦 、雞蛋 、鵪鶉蛋、 香菇。
基本介紹
- 中文名：香菇冬瓜肉末塔
- 主要原料：香菇
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
原料,做法,
原料
豬肉末 蝦 雞蛋 鵪鶉蛋 香菇 青菜 冬瓜
做法
1)將香菇煮熟,蝦剝殼,分別剁成細末,與肉末一起放酒鹽蔥薑末攪勻.
2)將青菜洗盡切碎,放榨汁機里榨成菜泥.
3)將冬瓜用挖球器.挖出半圓型,並在中間挖出一個洞.
4)將拌好的蝦肉餡填進冬瓜里.上面再一半冬瓜一片水發香菇,最後用小番茄點綴組成一個小潭形狀,水燒開後,隔水蒸10分鐘.
5)將鵪鶉蛋做成小白兔.雞蛋煎成荷包蛋,去蛋白做成月亮.
6)將青菜泥倒油鍋里.加一點點高湯水,鹽.雞精調成青菜泥汁,放碗底當成西湖水.
7)將蒸熟的三潭菜塔和小白兔,蛋做的月亮分別擺在菜泥上就可以.
