香草麵包佛卡洽

以高筋粉、水為主料製作的糕點。

基本介紹

• 中文名：香草麵包佛卡洽
• 分類：自製麵包，早餐，麵包
• 主要食材：高筋粉，水

用料

材料	用量
高筋粉	220g
水	140ml
乾酵母	1小勺
橄欖油	-
鹽	一小勺
黑橄欖	4-5個
番茄	少許
迷迭香	適量

做法

1. 高筋粉、乾酵母、鹽、水放入盆中攪和均勻後放橄欖油揉好進行第一次發酵。約1小時後（發成原來的1倍左右），手整形排氣，用保鮮膜蓋住進行中間發酵，約15分鐘

2. 黑橄欖、番茄成小塊

3. 麵團整成長方形，約1cm厚，放在長方形烤盤中進行最後發酵

4. 用叉子在發酵好的面上紮上小孔（為了防止蓬得太大和預防烤焦）

5. 表面用刷子刷上橄欖油（可以刷厚一點）

6. 把迷迭香葉與切碎的黑橄欖和番茄，按壓在麵餅表面

7. 用這種粗粒海鹽（岩鹽）撒在表面

8. 烤箱預熱150度，烤20-25分鐘

9. 香噴噴的麵包烤好啦~