香草軟心派是一道甜品，主料有低筋麵粉、雞蛋、白砂糖、玉米油、香草精、棉花糖，輔料有白醋、淡奶油、朱古力、草莓果醬等。
基本介紹
- 中文名：香草軟心派
- 主要食材：低筋麵粉，香草精
- 分類：下午茶，派
- 口味：甜
食材,做法,
食材
主料
低筋麵粉適量、雞蛋2個、白砂糖30g、玉米油15ml、香草精1ml、棉花糖10g
輔料
白醋2ml、淡奶油5ml、朱古力10g、草莓果醬5g
做法
1. 雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃中滴入少許的香草精。
2. 蛋清中放入白醋，高速打發蛋清，分三次加入白砂糖，打發至濕性發泡。
3. 蛋黃中加入少許的玉米油和清水，攪拌均勻。
4. 加了一點兒的草莓果醬，篩入低粉後拌勻。
5. 取三分之一的蛋清放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
6. 蛋黃糊倒入蛋清中，繼續翻拌均勻。
7. 翻拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中，在墊子上擠出圓形，大小儘量一樣。
8. 預熱烤箱，上下火180度15分鐘左右，圓派表面金黃就可以取出了。
9. 先拿一半的小派，放上棉花糖。
10. 放入微波爐中，中高火叮20秒立即取出，用另一半蓋住即可。
11. 看美味的香草軟心派就做好了。
12.也可以在朱古力中加入少許的淡奶油，隔熱水融化。
13. 用做好的小派在裡面滾一圈兒，就成了朱古力派。
