香草豆乳雪糕

基本介紹

• 中文名：香草豆乳雪糕
• 主要食材：無糖豆漿，香草精
• 分類：糕點，冰櫃

用料

材料	用量
無糖豆漿	250克
香草精	適量
瓊脂	1/4小茶匙
麥芽糖	50克
糖	60克
鹽	少許
菜籽油	25克

做法

1. 將豆漿，瓊脂和香草精攪拌均勻，倒入鍋里加熱，邊加熱邊攪拌，避免煮焦，直到瓊脂完全融化為止

2. 然後加入麥芽糖和糖，攪拌到融化為止。最後加入鹽和菜籽油，輕輕地攪拌均勻

3. 將（2）倒入攪拌器里攪拌3分鐘。然後隔冰水將其攪拌到涼為止

4. 將（3）倒入製冰器里，放入冷凍庫里直到完全凝結前從冷凍庫里取出，再次用攪拌器攪拌到奶油狀為止

5. 倒入容器里，放入冷凍庫