香草燒雞是一道以雞為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：香草燒雞材料：雞配料：洋蔥、胡蘿蔔調料：胡椒粉、迷迭香 材料,調料,做法, 材料雞1200克，洋蔥、胡蘿蔔各數片，芹菜數根。調料胡椒粉、迷迭香各一小匙，白蘭地酒一大匙，紅莓果醬、色拉油適量，精鹽兩中匙。做法①雞洗淨抹乾水，用精鹽與胡椒粉抹乾雞身與雞肚。②將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、胡椒粉、白蘭地酒、迷迭香等材料放入雞肚內，用竹籤縫密尾部，抹上色拉油，用錫紙包裹雞翅尖及雞腿末端。③將雞放入盤中，加蓋高火15分鐘，取出燜5分鐘，食時可蘸紅莓果醬。
