香草油漬雙茄是一道由九層塔、洋香菜、迷迭香等做成的美食。 基本介紹 中文名：香草油漬雙茄主要食材：九層塔，洋香菜配料：紅番茄、甜椒、蒜末調料：橄欖油、蘋果醋、醇米霖、鹽工藝：拌 菜譜主料：九層塔8片、洋香菜1大匙、迷迭香及百里香各少許、蒜末1大匙、紅蕃茄3粒、甜椒3粒食譜輔料：橄欖油5大匙、蘋果醋2大匙、醇米霖3大匙、鹽1/2小匙製作方法：作法一甜椒在火爐上烤焦後放入冷水中去皮，取出去籽作法二川燙過的紅蕃茄去皮和籽，切成片狀備用作法三將蒜末、醇米霖、蘋果醋、橄欖油，迷迭香及百里香料及鹽混合備用作法四將洗淨的洋香菜及九層塔切末備用作法五先淋上拌好的香料汁，再撒上洋香菜及九層塔末，拌勻後浸泡約半天的時間即可食用
