香草檸檬紙杯蛋糕

基本介紹

• 中文名：香草檸檬紙杯蛋糕
• 主要食材：室溫軟化黃油，細砂糖
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
室溫軟化黃油	60克
細砂糖	80克
雞蛋	45克（普通雞蛋約一個半的量）
低筋麵粉	150克
泡打粉	三分之一茶勺
室溫牛奶	30克
香草精	幾滴
新鮮檸檬	1個
#香堤奶油霜
淡奶油（whipping cream）	200克
細砂糖	30克

做法

1. 烤箱180℃預熱。粉類過篩。

2. 將黃油與細砂糖混合用電動打蛋器打發至輕盈蓬鬆狀態，然後加入蛋液，一點點加，充分攪拌混合。再加入牛奶，幾滴香草精，攪拌混合。

3. 加入過篩的麵粉泡打粉。檸檬擦屑，將檸檬屑倒入麵糊中，攪勻。

4. 將麵糊倒入模具中，180度烤20分鐘出爐放涼。

5. 香堤奶油霜：將淡奶油和細砂糖混合後打發至有尖角的硬性發泡狀態，裝入擠花袋中在晾涼的蛋糕上擠出自己喜歡的花型即可。