香草抹茶慕斯

香草抹茶慕斯是慕斯蛋糕中的一種，其是以慕斯粉、抹茶粉、淡奶油、優酪乳、吉利丁等為主要材料的糕點，成品顏色艷麗，香氣襲人，口味獨特，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：香草抹茶慕斯
• 主要原料：蛋糕1個
• 輔料：淡奶油350克\優酪乳(原味)180\牛奶
• 調料：香草精8克\白糖85克

輔料

淡奶油350克\優酪乳(原味)180\牛奶120克\吉利丁15克\抹茶粉10克

做法

1.淡奶油打至7分，濃稠有紋路

2.牛奶加糖，加熱至糖融，加入抹茶粉，拌勻

3.放入事先泡軟的吉利丁，攪拌溶化

4.加入優酪乳拌勻，倒入香草精拌勻

5.倒入淡奶油，拌勻即可

6.蛋糕撕成小塊，和慕斯液交錯倒入飯盒，冷藏4小時以上