香草夏威夷果熔岩蛋糕

香草夏威夷果熔岩蛋糕是一道美食，由去殼夏威夷果、低筋麵粉等原料製作而成。

基本介紹

• 菜名：香草夏威夷果熔岩蛋糕
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

原料

主料

去殼夏威夷果、低筋麵粉、無鹽黃油（軟化）、細砂糖、蛋黃、全蛋

輔料

香草籽、無鹽黃油（軟化）、可可粉

做法

1.夏威夷果放入料理機研磨，變成細膩的醬狀~加糖和香草籽拌勻。
2.加蛋黃和雞蛋攪拌均勻，備用~
3.120g軟化的黃油用電動打蛋器攪打至羽毛狀。
4.將香草夏威夷果蛋漿倒入，拌勻就行~
5.將低筋麵粉篩入，拌勻~
6.紙杯中抹上軟化的黃油。將麵糊倒入紙杯中。不嫌麻煩的話也可以用裱花袋。最重要的是，每杯麵糊都不能超過杯子的2/3，否則蛋糕在脫模時會有倒塌的危險。（除非你想就著紙杯吃）
7.烤箱200℃預熱，蛋糕放烤箱下層，上下火烘烤9~10分鐘。烤好後稍稍冷卻，小心將紙杯撕開，倒扣~脫模~篩上可可粉一層~
8.熔岩啦~

小貼士

1、加全蛋一顆，可以使蛋糕口感更濕潤柔軟~

2、呃。。。夏威夷果我是用華味亨的夏威夷果零嘴。。。如果有烘焙專用的夏威夷果更好。

3、黃油一定要無鹽的喔~這種天氣，軟化黃油只要幾分鐘就搞定了~不要讓它融化了喔~

4、烤箱我用的是格蘭仕的。時間的調節依照每個人的烤箱差異而定。

5、在拌麵粉或細砂糖的過程中都要注意拌勻，不要有顆粒。

6、一時吃不掉可以放在冰櫃里冷藏，要吃的時候拿出來微波爐小火加熱20秒~