香茶熏雞是以光雞項、花茶等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：香茶熏雞原料：光雞項、花茶 材料,做法, 材料光雞項1隻(約750克)，花茶50 克，香樟葉30克，松柏枝20克灶才謎櫃，汽促料黃片糖100克，姜塊50 克，蔥節20克，姜茸、蔥粒、蒜茸各30毫克，備贈巴鹽1茶匙，味霸提精1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，香油1/2茶匙，生抽2茶匙。做法將雞洗後放入精鹵鍋中用小火浸煮至剛熟撈起，起鍋放入花茶、香樟葉、松柏枝、黃片糖等炒香起煙，放入雞加蓋密封好，故嫌束用小火熏至雞皮呈金黃色船射項遙取出(斬件裝盤)，跟味全去重碟上席。
