香茅砂鍋雞

香茅砂鍋雞是一道以雞為主要食材的菜餚。

基本介紹

• 中文名：香茅砂鍋雞
• 分類：私家菜
• 口味：清香味
• 主要食材：雞
• 工藝：燉

所需食材

主料：雞 半隻

輔料：洋蔥 適量、 乾辣椒 適量、 香茅 適量

調料： 鹽適量、 蒜適量、 料酒少許、 醬油適量 、澱粉少許 、白酒少許

製作方法

1、雞洗淨切塊，用鹽和澱粉醃10分鐘

2、香茅用刀背拍松斜切

3、配料放入砂鍋底

4、把雞塊放在配料上，倒入少量酒和味極鮮，小火慢煲至雞肉熟

食用須知

香茅是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統稱，為常見的香草之一。因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。治療風濕效果頗佳，治療偏頭痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驅蟲。抗感染，收斂肌膚，調理油膩不潔皮膚。賦予清新感，恢復身心平衡(尤其生病初愈的階段)。