香茄匹薩

麵粉300克乾酵母5克溫水180ml黃油20克鹽1/2茶勺糖1茶勺

基本介紹

• 中文名：香茄匹薩
• 口味：鹹
• 主要食材：西紅柿，洋蔥
• 工藝：烤

原料：

西紅柿3個 洋蔥半個 黃油10克 長茄子一根羅勒黑胡椒鹽 糖 雞精

備註：這是做兩張pizza的原料，你可以根據餵養人數的多少，酌量增加或減少哈！

面坯做法：

（1）將乾酵母倒入溫水中，靜置10分鐘。

（2）將麵粉、鹽和糖混合後，加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉，揉成團後，加入黃油，繼續用蹄子不停的揉。揉到麵團光滑後，蓋上保鮮膜餳置2小時後，將胖麵團強行減肥。

（3）把麵團擀成圓片，放入烤盤中，整型。然後用叉子扎一些小孔。

pizza醬做法：

（4）文火在鍋中融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

（5）出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收乾成醬，冷卻備用。

pizza的做法：

（6）在紮好小孔的面坯上，塗一層剛剛做好的pizza醬，再撒一層馬蘇里拉乳酪。

（7）隨後放入玉米粒、豌豆和青椒，撒一些牛至（oregano），鋪上茄子片，再撒一層乳酪。（切的薄一些，別象我這個那么厚，不好看）

（8）烤箱預熱220度，先烤15分鐘。取出，再撒少許乳酪，繼續烘烤5分鐘即可。