做法
1.鴨肉斬件，香芹切段。
2.爆香蒜頭，把鴨肉姜倒下去翻炒。
3.炒到鴨肉變色加入生抽，老抽，糖上色。
4.鴨肉不需要加水，鴨肉會出水分。
5.蓋上蓋子小火燜到鴨肉汁變稠，期間要翻炒，不然容易粘鍋。
6.把芹菜灼水，加入燜好鴨肉中，翻炒，等芹菜吸入鴨肉汁。
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：半小時
製作難度：普通
營養分析
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含
B族維生素和
維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對
心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用.
食材明細
香芹
姜
醬油
鹽
糖
蒜頭
