主料：芥蘭200克，
杏鮑菇150克，墨魚膠80克。
輔料：紅椒條6克，墨魚花10克。
調料：
蒜蓉、乾蔥蓉、蔥欖各3克，鹽10克，雞粉15克，日本燒汁5克，胡椒粉3克，生粉5克，白糖5克，
薑汁酒。
製法：芥蘭去皮，切成菱形備用；
杏鮑菇切厚片，飛水後瀝乾；墨魚膠加入
薑汁酒攪打上勁，釀入杏鮑菇，粘生粉，入油煎成金黃；鍋里水加鹽、油，入芥蘭飛水，清炒後裝盤墊底；另起油鍋，入蒜蓉、乾蔥蓉、蔥欖炒香，下入紅椒條、釀杏鮑菇，加入日本燒汁、白糖、胡椒粉、雞粉、鹽調味，用生粉勾芡，下入墨魚花翻炒均勻，裝盤放在芥蘭上即可。
