香芒麵包卷

香芒麵包卷以麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：香芒麵包卷
• 分類：麵包，麵包卷
• 主要食材：高粉，糖

用料

材料	用量
高粉	250G
糖	30G
鹽	3G
牛奶	100G
乾酵母	3G
蛋液	50G
黃油	25G
香芒餡料	-

做法

1. 後油法揉至麵團完全階段

2. 溫暖處發酵至2。5倍大

3. 排氣 滾圓 鬆弛15分鐘

4. 再排氣，擀成長方形麵皮

5. 均勻抹上餡料後捲起，切刀切成一定厚度的麵包卷

6. 最後發酵1小時左右

7. 刷蛋液 180度 20分鐘