香芋水瓜浸魚蛋是一道由香芋200克、水瓜150克等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：香芋水瓜浸魚蛋口味：鹹鮮主要食材：香芋200克、水瓜150克調料：胡椒粉、花生油各適量 材料香芋200克、水瓜150克、魚蛋100克、蒜頭（去衣）15克、雞湯400毫升，魚露、麻油、胡椒粉、花生油各適量。做法1、香芋去皮洗淨，切成小塊備用；2、水瓜去皮洗淨，切件“飛水”備用；3、開鍋下油，爆香蒜頭，下雞湯，以魚露、胡椒粉調味，放入芋頭，以中火滾15分鐘，然後加入水瓜，再煮5分鐘，最後加入少許麻油便成。
