和面完成後，取出麵團放入一個大碗，蓋上保鮮膜，發酵到變成2倍大、麵團發酵的時候，可以準備其他材料。把香腸、香乾、洋蔥等切成丁，馬蘇里拉芝士刨成絲。
基本介紹
- 中文名：香腸香乾披薩
- 口味：五香
- 主要工藝：烤
- 所需時間：數小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：五香
主要工藝：烤
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱 麵包機
營養分析
香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
食材明細
高筋麵粉 210g
低筋麵粉 90g
馬蘇里拉芝士 30g
水 185g
橄欖油 20g
乾酵母 5g
奶粉 12g
香腸 適量
香乾 適量
洋蔥 適量
食鹽 5g
細砂糖 15g
番茄醬 適量
做法
1.將所有材料放入麵包機（乾酵母要避免與鹽、糖相碰）
2.選擇麵包機的和面功能
3.和面完成後，取出麵團放入一個大碗，蓋上保鮮膜，發酵到變成2倍大
4.麵團發酵的時候，可以準備其他材料。把香腸、香乾、洋蔥等切成丁，馬蘇里拉芝士刨成絲
5.用手指在麵團中戳個洞，如果這個洞不回縮，說明發酵已經完成
6.把發酵後的麵團取出，擠出空氣，分成需要的份數（比如做8寸的，就分成3份），放在溫室下醒發15分鐘
7.案板上灑些麵粉，把醒發好的麵團放在案板上，用手掌按扁
8.用擀麵杖把麵團擀成約8寸大小的圓形麵餅，將麵餅整形成中間薄、四周厚的形狀
9.在麵餅中間用叉子叉一些小孔，防止烘焙的時候餅底鼓起來
10.烤盤墊錫紙，在錫紙大概放麵餅的地方塗一層橄欖油，然後把麵餅鋪在烤盤上，放在溫室下發酵20分鐘
11.發酵好之後，用毛刷將番茄醬在麵餅上塗抹均勻
12.均勻撒上馬蘇里拉芝士
13.撒上香腸片
14.撒上香乾片，再撒上馬蘇里拉芝士
15.撒上洋蔥，放入已預熱的烤箱中層，200度，先烤10分鐘左右
16.烤10分鐘左右後，取出來，撒上馬蘇里拉芝士，再放進烤箱烤5分鐘左右
