香腸攤餅

香腸攤餅是一道以香腸、青蒜末等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香腸攤餅
• 英文名：Sausage cake stalls
• 主要食材：香腸，青蒜末
• 工藝：蒸熟

簡介:

將蒜末用溫油150℃炸至呈淺金黃色，撈起瀝乾油分，即是蒜酥。

材料:

香腸45公克，青蒜末15公克，面煳160公克，蒜酥25公克，油30㏄

做法:

1.香腸洗淨，放入電鍋中，外鍋倒入1/2杯水蒸熟至開關跳起，待涼後切丁。

2.青蒜末與香腸丁以中火略炒香約2∼3分鐘備用。

3.將面煳與作法2的材料、蒜酥拌勻，即為香腸面煳備用。

4.平底鍋倒入油30㏄均勻加熱，倒入作法3的香菇面煳，以中火煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。