香腸戚風蛋糕卷

香腸戚風蛋糕卷

香腸戚風蛋糕卷,以低筋麵粉、香腸為主料的甜品。

基本介紹

  • 中文名:香腸戚風蛋糕卷
  • 分類:蛋糕,戚風蛋糕
  • 主要食材:低筋麵粉,香腸
用料,做法,

用料

材料
用量
低筋麵粉
50克
香腸
40克,煮熟
蛋黃
3個
細砂糖
40克
牛奶
30克
色拉油
30克
粟粉
5克
1/4勺
蛋白
3個
白醋
幾滴
沙拉醬
兩大勺
白芝麻
少許
小蔥花
少許

做法

1. 小蔥切成蔥花、香腸切碎、烤盤鋪上油紙
香腸戚風蛋糕卷
2. 蛋黃加糖攪打均勻
香腸戚風蛋糕卷
3. 加入牛奶,攪打均勻
香腸戚風蛋糕卷
4. 加入色拉油攪打均勻
香腸戚風蛋糕卷
5. 篩入已經篩過一次的底筋麵粉和鹽,切拌均勻成蛋黃糊
香腸戚風蛋糕卷
6. 蛋白分三次加糖,打至濕性發泡
香腸戚風蛋糕卷
7. 取三分之一的蛋白糊入蛋黃糊內,快速切拌後
香腸戚風蛋糕卷
8. 再取三分之一入蛋黃糊內再次拌均
香腸戚風蛋糕卷
9. 最後把蛋黃糊倒回至蛋白糊內,充分切拌均
香腸戚風蛋糕卷
10. 從高處倒入鋪好油紙的烤盤內,磕出汽泡,均勻撒上蔥花和芝麻
香腸戚風蛋糕卷
11. 烤箱預熱180度,中下層,20分鐘,(我用上火全功率,下火半功率),待熱氣稍散後,均勻的抹上沙拉醬,撒上香腸碎
香腸戚風蛋糕卷
12. 把蛋糕邊稍修斜,用擀麵杖向後卷,蛋糕向前推捲成蛋糕卷後包好定形,放置一小時左右就可食用
香腸戚風蛋糕卷

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