香腸乳酪煎餅是一道美食，由香腸、乳酪等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：香腸乳酪煎餅
- 主要食材：香腸，乳酪
- 分類：餅
- 輔料：小蔥
原料：,配料：,做法：,
原料：
香腸（只用了1根）、乳酪（用了2片）
配料：
小蔥1小把、獨蒜1頭、洋蔥半個、甜玉米1根、青椒2個、雞蛋2個、麵粉200g
做法：
1、香腸切片（不要太厚），青椒獨蒜小蔥均切末，洋蔥取半個切絲，玉米取粒；
2、將香腸片，蒜末下入鍋中，煸炒，不用加油，香腸經過煸炒會出油的；
3、待香腸煸出油，有香味出來時，下入青椒末洋蔥絲玉米粒，翻炒至斷生即可；
4、將雞蛋打發，緩緩篩入麵粉，加入50g的水，攪拌均勻，加入蔥末，再加入已炒過的各種材料，加入少許鹽調味，如果覺得不夠滑，可以加2小勺食用油，攪拌均勻；
5、將麵糊舀入平底鍋內，均勻地鋪上一層，不必太厚，開小火煎；
6、當煎餅漸漸固定成型時，將乳酪片擦成絲，均勻地灑在煎餅表面，蓋上鍋蓋，繼續煎至完全熟透即可。
