香脆荷蘭餅是一款風味小吃，甜味。由無鹽黃油 、白砂糖、雞蛋、麵粉製作而成。
基本介紹
- 中文名：香脆荷蘭餅
- 主要原料：黃油、雞蛋、糖粉
- 口味：甜
- 工藝：烤
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：烤
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：其它
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
無鹽黃油 50g
糖粉 30g
全蛋 2個（大概100g）
低粉 60g
做法
1.黃油軟化後加入糖粉打致顏色發白
2.加蛋液..每次都要攪拌均勻才加下一次..避免水油分離..（很悲慘我不小心就沒打好..）
3.加低粉攪拌均勻後靜置30分鐘..
4.麵糊裝入裱花袋..
5.把模具先刷一層黃油..再放在煤氣爐開中小火加熱..
6.擠麵糊..擠在模具的中間..(我擠得有點少所以餅有點小..看個人喜歡..多試幾次會熟練些..)
7.機器壓下來..兩面加熱..到餅變成金黃色或者棕黃色就可以了..
8.好了之後叩扣出來或者用工具輔助一下餅就下來了
