香脆炸鮮奶

香脆炸鮮奶

香脆炸鮮奶是以奶凍部分、玉米澱粉等為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:香脆炸鮮奶
  • 分類:炸,甜點,甜品
  • 主要食材:奶凍部分,玉米澱粉
用料,做法,

用料

材料
用量
奶凍部分
-
玉米澱粉
兩份
低筋麵粉
一份
白糖
適量
牛奶
750ml
一點點
麵糊
-
低筋麵粉
160g
泡打粉
6g
食用油
45g
少許
清水
210g
澱粉
45g

做法

1. 玉米澱粉和麵粉比例約為2:1粉和牛奶的比例約1:6(6-6.5的量都是可以的)
香脆炸鮮奶
2. 加入牛奶調開,放入鍋內中火煮
香脆炸鮮奶
3. 期間不間斷攪拌。
香脆炸鮮奶
4. 發現奶變濃稠後就關小火不停的攪拌。攪拌到很粘稠的狀態 你就可以出鍋了
香脆炸鮮奶
5. 事先準備一個容器。最好是方形的。把裡面鋪上保鮮膜,倒入奶糊。放涼後入冰櫃冷藏2-3小時,再冷凍2小時左右。這樣塊比較硬,好切而且裹麵糊時候不容易散。
香脆炸鮮奶
6. 麵糊那部分挑好。放置半小時後用。
香脆炸鮮奶
7. 奶凍切好裹上面糊。油溫熱了之後 下去炸。四面金黃就可以啦
香脆炸鮮奶
8. 最後撈出瀝乾油。如果吃不完回鍋的話。只要放烤箱400F17分鐘就可以了。依舊比較脆(當然還是先炸的比較好吃啊)
香脆炸鮮奶

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