香脆泡椒炒黃瓜

香脆泡椒炒黃瓜，以黃瓜、泡紅椒等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香脆泡椒炒黃瓜
• 分類：炒
• 主要食材：黃瓜（選旱地的圓）不知道啥品種，泡紅椒

用料

材料

黃瓜（選旱地的圓）不知道啥品種

泡紅椒

蒜

姜

鹽

味素

做法

1. 黃瓜去皮，挖去黃瓜瓤切薄片待用，泡椒切細絲。

2. 將切好的黃瓜片用鹽醃製，濾乾水分待用。

3. 少量生薑切末，蒜切薄片待用。

4. 帶黃瓜片汁水濾得差不多，下適量食用油入鍋燒熱，下姜、蒜、泡椒絲炒香，下黃瓜快速翻炒（黃瓜是鹽醃過的很快就好）。最後加少量味素即可裝盤起鍋。