基本介紹
- 中文名:香脆杏仁餅
- 主要食材:低筋麵粉,無鹽黃油
- 分類:餅
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 100g |
無鹽黃油 | 30g |
細砂糖 | 25g |
杏仁粉 | 10g |
杏仁粒 | 24顆 |
泡打粉 | 1/4小勺 |
雞蛋 | 1/2個(大概一隻40g重的蛋) |
杏仁香精(可不加) | 3~5滴 |
做法
1. 黃油室溫軟化+糖攪拌均勻,不需要打發 |
2. 分2~3次加入蛋液,每次攪拌均勻後再加入下一次,滴入杏仁香精(沒有的話就算啦)。。。攪拌順滑。 |
3. 麵粉+泡打粉,過篩,+杏仁粉 |
4. 混合2,3。揉搓成一個麵團。。分成24個小圓團。。 |
5. 24個小麵團留一定間距擺在烤盤上,在每個小團上刷一層蛋液,按上杏仁粒(不刷也可以啦,不過烤完杏仁容易粘不住) |
6. 烤箱170度預熱。170度,烘烤12分鐘左右上色,冷卻。。(我的烤箱下火太猛了,,設了上火180,下火150,具體時間溫度根據個人烤箱脾氣來定溫度吧) |