原 料
雞腿兩隻、
糟鹵一包（絕不是廣告啊，在深圳只能買到這個牌子了。
香糟鹵是用科學方法從陳年
酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香
調味汁，精製而成的香糟鹵體態透明無沉澱，突出陳釀酒糟的香氣，鮮鹹口味適中，葷素浸蘸皆可，清節蒸、糟溜、保湯、炒菜皆宜）
操 作
1、冷水下鍋，鍋里放姜、
蔥白、料酒。2、水開後轉中火煮八分鐘。
3、時間到關火，不揭蓋悶十分鐘到十五分鐘（如果你不喜歡骨頭帶血就十五分鐘）。
4、出鍋後立刻放入凍水中進行冷卻。
5、冷卻後切小塊，放入罐中。
6、加入
糟鹵蓋上蓋，放入冰櫃冷藏24小時後，就可以了。
