菜品介紹
菜品口味：糟香
香糟河蝦主要工藝：醃
主要食材：水產類
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
食材準備
河蝦150克、
甜酒3湯匙、
陳醋一匙、生抽和鹽各少許、姜數片
做法步驟
1、甜酒釀過濾出酒汁備用。
香糟河蝦（做法步驟）2、碗裡放入甜酒，加入
陳醋，生抽，鹽及胡椒粉調成糟汁備用。
3、蝦洗淨後，去掉蝦腦，蝦腸，剪掉蝦須備用。
4、鍋里放入清水和薑片，大火燒開後把蝦放進，加入料酒，煮至蝦變色後熟透後撈起。
5、把煮好的蝦濾乾水分後放進碗裡加入糟汁拌勻，放進冰櫃里冷藏4小時即可食用。
6、浸泡好的蝦冰爽可口，甜中帶鹹，還有淡淡的酒香味。
