香甜陳皮白果湯

白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。其效果還能延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力。

陳皮用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中。用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等症橘皮苦溫燥濕而能行氣。

基本介紹

• 中文名：香甜陳皮白果湯
• 口味：甜味 
• 菜系分類：家常菜
• 功效分類：延緩衰老，消化不靈等
• 主要工藝：燒
• 所需時間：數小時
• 製作難度：簡單
• 所用廚具：瓦煲

食材明細

紅棗 6顆

陳年老陳皮 1/4塊

白果 15顆

蓮子 15顆

水 1.5升

桂圓 15顆

冰糖 適量

製作方法

1、將材料洗淨備用。

2、蓮子放入水中泡軟後把蓮心取出。

3、白果用小刀在中間劃開，把裡面的芯也要取出不然會有苦味。

4、將材料放入鍋中，除了蓮子和白果。

5、放入水大火燒開後轉小火燒2個小時。

6、當中燒了一個小時後把蓮子和白果都放入繼續燒。

7、2小時後就放入適量的冰糖就可以了。

小貼士

1. 蓮子可以買無蓮心的，這樣就可以不用去連心了。

2. 白果可以買剝好的，因為買回來自己剝會比較麻煩而且殼很硬。

3. 紅棗一定要去核，因為帶核一起燒的話就會很燥熱。