香甜炒鮮蝦

香甜炒鮮蝦是以蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香甜炒鮮蝦
• 分類：家常菜
• 主要食材：鮮蝦，大蒜子
• 工藝：炒

輔料

醬油、老酒

做法

1.將鮮蝦沖水，洗淨，放碗裡待炒
2.大蒜子三四顆剝皮，用刀面壓一下，壓扁待炒
3.往鍋里放油，待油慢慢的有熱起來後，放入大蒜子，炒至金黃
4.一手拿鍋蓋，一手將蝦倒入，倒入後立刻將鍋蓋蓋起來（這樣既可以防止有些蝦會蹦出來，或者四濺的油傷到你，又可以留住蝦的美味）
5.倒入老酒適量，加糖，繼續蓋鍋燜煮一下下。
6.倒入醬油，蓋鍋，繼續燜煮一下（半分鐘）。起鍋啦。結束。

小貼士

1.注意噢，由於加了很多醬油，所以不需要再放鹽了。另外，蝦易熟，所以，每次鍋蓋上燜煮都不能太久。