香甜南瓜糯米糍

基本介紹

• 中文名：香甜南瓜糯米糍
• 主要食材：南瓜泥，糯米粉

用料

材料	用量
南瓜泥	150g
糯米粉	180g
澄面	30g
玉米油	15ml
豆沙餡	適量
椰蓉	適量

做法

1. 南瓜去皮切片入蒸鍋蒸熟；
2. 用刀背將蒸熟的南瓜壓成南瓜泥，重複多次讓南瓜泥更加細膩；
3. 往南瓜泥中加入糯米粉、澄面、玉米油，用手將其揉成光滑的麵團；
4. 把麵團分成20g1個，豆沙餡分成15g1個；
5. 取一個麵團用手心壓扁放入一個豆沙餡，收緊口再揉成圓團；
6. 將做好的南瓜團底部墊上油紙放入蒸籠，水開後大火蒸10分鐘左右；
7. 出鍋後趁熱把南瓜團滾上一層椰蓉即可。