香煎鯛魚配莎莎醬

基本介紹

• 中文名：香煎鯛魚配莎莎醬
• 主要食材：紅鯛魚，番茄
• 分類：煎

用料

材料

紅鯛魚

番茄

洋蔥

青椒

大蒜

孜然

檸檬

芹菜葉

麵粉+全麥粉

胡椒粉

海鹽

香菜

蘑菇

做法

1. 材料集體照
2. 紅鯛魚撒上海鹽和胡椒粉，放到冰櫃醃製20分鐘
3. 把洋蔥 番茄 香菜 大蒜 青椒切成碎丁，放入孜然（如果用孜然粒的話要先切碎），用海鹽、胡椒粉和檸檬來調味，這就是salsa醬（莎莎醬）
4. 把莎莎醬拌勻，放置在一遍醃製
5. 芹菜葉和蘑菇洗淨，控乾水（放置半個小時）
6. 放入少許麵粉和全麥粉（當然全用麵粉也可以）
7. 用手揉搓三五分鐘，讓麵粉和芹菜葉融合，並且芹菜葉變蔫
8. 再撒上一層麵粉，用筷子拌勻（這次麵粉不用被吃進去，放在葉子表面就可以了），放入少許鹽
9. 放入蒸鍋
10. 蒸10分鐘，備用
11. 醃製好的紅鯛魚放入煎鍋，中小火煎制，每面煎3-5分鐘
12. 兩面金黃後就可以了
13. 配上蒸好的芹菜葉和莎莎醬