香煎魚餅窩蛋是一道由魚漿、雞蛋等食材製成的食品。
基本介紹
- 菜名:香煎魚餅窩蛋
- 難度:普通
- 時間:10分左右
- 主料:魚漿、雞蛋
- 輔料:蔥姜、料酒、白鬍椒粉
做法,小貼士,
做法
1.如有意做這么個菜,魚漿的做法可參考:“魚肉釀絲瓜” | |
2.熱鍋下少許油把蔥姜爆香,魚漿用手掌搓成球球,放入油鍋中。 | |
3.用鏟子把魚球壓扁,翻面,直至兩面金黃,加入少許高湯、料酒、白鬍椒粉燜一會。最後在魚餅上倒入一個蛋,把魚餅鏟起裝盤,撒點小蔥花。 |
小貼士
1.最後的蛋不需煎熟,魚餅的餘熱能讓它有六成熟,和在一起吃,特別好味道。
2.雖說是變廢為寶,但我個人還是會為它打魚漿,做上大菜。因為真的太好吃了。