【原料】鮮蓮藕400克、魚肉250克、豬肉100克、雞蛋2個。【調料】蔥末3克、薑末3克、精鹽5克、蒸魚豉油10毫升。【做法】1、把鮮蓮藕去皮和節，洗淨後剁碎備用；豬肉剁碎；2、把魚肉去骨、刺後剁成肉醬，加入剁碎的蓮藕、豬肉、薑末、蔥末、雞蛋、鹽和蒸魚豉油拌勻，然後做成餅狀；3、燒熱平底鍋，放入花生油，將藕餅煎至熟並呈金黃色，取出控油上碟。
