香煎雞肉小餅是以雞脯肉、洋蔥、香菇為原料的菜品。
基本介紹
- 中文名：香煎雞肉小餅
- 口味：蒜香
- 主要食材：雞脯肉、洋蔥、香菇
- 配料：大蒜、香菜、胡椒粉、生薑粉、鹽
用料,做法,
用料
適量、洋蔥 少許、香菇 少許、大蒜 少許、香菜 少許、白鬍椒粉 少許、生薑粉 少許、鹽 少許、土豆粉 少許
做法
1.雞脯肉洗淨，先切成丁再改刀剁成蓉
2.香菇、洋蔥、大蒜分別洗淨切碎備用
3.鍋中放入少許油，加熱炒香蒜碎和洋蔥碎，然後放入香菇碎炒熟盛出
4.在剁好的雞肉蓉中分次加入適量水，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁，然後依次加入香菇洋蔥碎、白鬍椒粉、生薑粉、鹽、土豆澱粉攪拌均勻備用
5.用手將拌好的肉餡揉成小圓餅，放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可
6.雞肉一定要剁的細膩，而且要朝一個方向攪打上勁，這樣做出的肉餡才不容易散，而且吃起來口感很Q喔
