香煎金栗餅

香煎金栗餅是一道以栗米粒200克、南瓜50克為主材的廣式糕點名。色澤金黃，香脆可口。

基本介紹

• 中文名：香煎金栗餅
• 主要食材：栗米粒200克、南瓜50克
• 分類：煎餅
• 口味：香酥

原料

主料：栗米粒200克、南瓜50克。

調料：花生油10克，鹽10克，白糖5克，乾生粉適量。

製法

（1）南瓜去皮去籽上蒸籠蒸熟，用刀壓爛，瀝乾水分。

（2）栗米粒倒出，加入蒸爛的南瓜，鹽，白糖，乾生粉拌勻，做成八個小餅待用。

（3）煎鍋下油，擺入栗米餅，用小火煎至兩面金黃，鏟起入碟即成。

特點

栗米粒要買甜一點的，煎時乾生粉不能下得過多，否則不香酥。