香煎釀香菇

基本介紹

• 中文名：香煎釀香菇
• 主要食材：乾香菇，鮮蝦仁
• 分類：煎

用料

材料

乾香菇

鮮蝦仁

鹽

白鬍椒粉

糖

蚝油

做法

1. 乾香菇用水泡發，洗淨，去梗，擠去水分。鮮蝦仁剁碎，加鹽，白鬍椒粉，一點糖，一點蚝油調勻，然後，把香菇的表面向下擺放，調好的蝦仁餡兒用筷子放在香菇蓋里

2. 煎鍋熱少許油，釀好的香菇，把有餡兒的一面兒放到澱粉里稍微蘸一下，然後，還是有餡兒的一面向下，中小火慢慢煎

3. 蝦仁表面煎至金黃的時候，翻面，煎香菇這一面

4. 蝦仁熟了以後出鍋即可