香煎辣椒渣，是以糯米粉，醃紅椒為主要食材的徽菜菜品。 基本介紹 中文名：香煎辣椒渣分類：徽菜主要食材：糯米粉，醃紅椒烹飪方法：煎炸 材料,做法, 材料辣椒渣薄餅，乾香微辣，開胃適口，金黃色中紅亮悅目，是安徽的地方特色菜餚，因鄉土風味濃郁，很受公眾歡迎。主料醃紅椒粒輔料鮮米粉 糯米粉 澱粉調料精鹽 味素 白糖 蒜茸 蔥花 色拉油做法1．將主、輔料混為一體，加調料調成紅椒糊狀。2．鍋上火滑油，留底油下調好的紅椒糊，待煎至紅椒糊兩面呈金黃色的薄餅狀，改刀切成菱形塊裝盤即可。
