香煎豬肉藕餅

香煎豬肉藕餅是以藕、豬肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香煎豬肉藕餅
• 分類：香煎，餅，煎，孤獨的美食家
• 主要食材：藕，豬肉

用料

材料	用量
藕	500克
豬肉	500克
胡蘿蔔	40克
雞蛋	一個
鹽	適量
白糖	少許
雞精	1茶勺
料酒	1湯勺
胡椒粉	1/2茶勺
蔥	1湯勺
薑末	2茶勺
醬油	1茶勺
乾澱粉	3湯勺
乾麵粉	適量

做法

1. 豬肉、藕、胡蘿蔔分別剁成末

2. 把剁好豬肉餡、藕、胡蘿蔔放入盆中

3. 加鹽、白糖、胡椒粉、雞精、料酒、醬油、蔥薑末、乾澱粉，再打入雞蛋攪打至上勁

4. 取一團桌球大小的餡料，放入乾麵粉盤中，表面裹勻麵粉後用手搓圓再按扁成肉餅，其它依次做好

5. 把做好的肉餅生坯放入5成熱的油鍋中，小火煎至兩面金黃即可